1804年，法國(guó)人NicolasAppert發(fā)明了廣口瓶裝食品，用軟木塞輕塞瓶口，煮洗30-60分鐘，以滿足法國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)中法國(guó)軍艦在高溫下長(zhǎng)時(shí)間海上運(yùn)輸?shù)男枰?br/>1810年6月NicolasAppert發(fā)表了使用金屬罐長(zhǎng)期保存動(dòng)植物的方法。
1810年英國(guó)人PeterDurand以馬口鐵皮罐頭與食品貯藏法,取得英國(guó)政府的專馬口鐵皮罐頭之始祖。
1821年，英國(guó)人wWilliamUnderwood在英國(guó)波士頓建立工廠，生產(chǎn)水果的瓶裝罐頭。
1825年ThomasKensett的《罐頭加工法及容器》獲得美國(guó)專利許可。
1847年美國(guó)人AllenTailor發(fā)明打拔罐頭。
1877年發(fā)明了裝罐機(jī)械，制罐逐步機(jī)械化。
1896年，美國(guó)人ChalesAms發(fā)明了液體密封膠。
1897年美國(guó)人JulisBrenZinger發(fā)明封口膠涂布機(jī)。

現(xiàn)在鐵罐包裝發(fā)展情況。
上世紀(jì)80年代，我國(guó)的罐頭加工廠剛剛起步，工廠大多位于沿海城市，產(chǎn)品以果品、菜罐為主，其次是水產(chǎn)、畜產(chǎn)，其中以菠蘿、蘑菇、蘆筍、蜜柑、竹筍等為主。
隨著制罐技術(shù)的發(fā)展，罐裝成本相對(duì)較低，有成本的優(yōu)勢(shì)逐漸進(jìn)軍外國(guó)市場(chǎng)逐。外銷市場(chǎng)有利競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占比較大。用花生麩質(zhì)、瓜子醬、雜糧粥、八寶粥、花生仁罐裝果汁飲料等產(chǎn)品，尚可迎合國(guó)人的需要。

鐵罐的結(jié)構(gòu)

大多數(shù)罐子是圓柱形，具有相同且平行的圓頂部和底部，側(cè)面垂直。但是，對(duì)于小容量或特殊形狀內(nèi)容物的罐，頂部和底部可能是圓角矩形或橢圓形。其他內(nèi)容物可能適合有點(diǎn)錐形的罐子。

大多數(shù)罐頭的制造都會(huì)產(chǎn)生至少一個(gè)邊緣——一個(gè)比罐頭其余部分外徑略大的窄環(huán)。有邊罐的平坦表面從任何邊的邊緣（朝向罐的中間）凹進(jìn)大約邊的寬度；與該凹陷表面相鄰的邊緣的內(nèi)徑略小于罐子其余部分的內(nèi)徑。

三件式罐結(jié)構(gòu)導(dǎo)致頂部和底部邊緣。在兩件式結(jié)構(gòu)中，一件是平頂，另一件是杯形深拉件，結(jié)合（至少大致上）圓柱形壁和圓形底座。墻壁和底座之間的過渡通常是漸進(jìn)的。這種罐在頂部有一個(gè)單一的邊緣。有些罐子有一個(gè)單獨(dú)的蓋子，可以滑到頂部或鉸鏈。

兩件式鋼罐可以通過“拉制”形成底部和側(cè)面并在頂部添加一個(gè)“末端”：這些沒有側(cè)縫。罐頭可以用單獨(dú)的滑蓋蓋制造，蓋由鉸鏈連接。有多種簡(jiǎn)便的開啟方式可供選擇。

鐵罐的優(yōu)點(diǎn)

許多因素使鐵罐成為飲料的理想容器。鋼罐比紙箱或塑料更堅(jiān)固，比玻璃更不易碎，可在運(yùn)輸過程中保護(hù)產(chǎn)品并防止泄漏或溢出，同時(shí)還減少了對(duì)二次包裝的需求。

馬口鐵和鋁包裝盒提供 100% 的光、水和空氣阻隔保護(hù)，沒有可重新密封的金屬罐是所有包裝材料中防篡改最明顯的^。鐵罐可以保存和保護(hù)產(chǎn)品免受光照、氧化、極端溫度和污染的損害，保護(hù)從工廠到最終消費(fèi)者的風(fēng)味、外觀和質(zhì)量。裝在鋼罐中的食品和飲料的維生素含量與新鮮制備的相當(dāng)，無需防腐劑。鋼罐還可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，延長(zhǎng)保質(zhì)期和保質(zhì)期，并減少浪費(fèi)。

作為常溫包裝介質(zhì)，馬口鐵罐/鋼罐在供應(yīng)鏈中不需要冷卻，簡(jiǎn)化了物流和存儲(chǔ)，節(jié)約了能源和成本。同時(shí)，鋼相對(duì)較高的熱導(dǎo)率意味著罐裝飲料比玻璃瓶或塑料瓶的飲料更快速、更容易冷卻。

世界鋼鐵協(xié)會(huì)的一項(xiàng)倡議，選擇鋼鐵/馬口鐵制造飲料罐。